Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на ассоциацию «Руспродсоюз».
В ассоциации отметили, что в текущем сезоне ранние сорта мёда-сырья, такие как каштановый и акациевый, закончились на рынке значительно раньше обычного. При этом разнообразные сорта цветочного разнотравья, которые обычно доступны до весны, уже к Новому году оказались в дефиците. Гречишный мёд, по прогнозам, может закончиться уже в этом месяце.
С сентября прошлого года закупочные цены на все виды мёда выросли на 30–50% и продолжают расти. В «Руспродсоюзе» подчеркнули, что стоимость сырья растёт быстрее, чем магазины готовы корректировать цены, а сроки закупок у пчеловодов закрываются раньше, особенно по тем сортам, где альтернативы практически нет.
Кроме того, в ассоциации отметили, что торговые сети не принимают минимальные изменения отпускных цен, подкреплённые расчётами себестоимости, что вынуждает производителей приостанавливать поставки по убыточным ценам.
Такая ситуация создаёт риски нехватки мёда в магазинах, увеличения количества фальсификата, а также ухода с рынка добросовестных производителей. В частности, за последний год рынок покинули два крупных переработчика мёда, сообщили в «Руспродсоюзе».
В свою очередь, агентство направило соответствующий запрос в Министерство сельского хозяйства РФ.
Ранее доцент департамента прикладной экономики факультета экономических наук НИУ ВШЭ Владимир Бессонов предупредил россиян о возможном росте цен на овощи в ближайшие несколько лет. По его словам, общий уровень инфляции в стране остаётся высоким по сравнению с развитыми странами, где нормой считается около 2% в год. Кроме того, на цены влияют рост издержек производителей и увеличение доходов населения.
Пшеничный хлеб может полностью заменить ржаной в российских магазинах.
