Переписанный текст:
В начале лета российский рынок черешни столкнулся с заметным спадом продаж, что связано сразу с несколькими неблагоприятными факторами. Спрос на ягоду в конце мая — начале июня снизился на фоне роста цен и уменьшения предложения, поэтому покупатели стали реже брать черешню в привычных объемах. Эксперты отмечают, что сезонные колебания в этом году оказались более выраженными, чем обычно, и это отразилось как на выручке продавцов, так и на частоте покупок.Продажи черешни в России в конце мая — начале июня снизились на 8–15% в годовом выражении, сообщает газета «Коммерсант». По данным компании «Эвотор», которая занимается установкой кассового оборудования, натуральные продажи в период с 25 мая по 9 июня уменьшились в среднем на 15% на одну торговую точку. В то же время аналитики сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» зафиксировали сокращение продаж на 8% год к году в период с 25 мая по 7 июня.При этом стоимость ягод, наоборот, заметно выросла. В «Чек Индексе» сообщили, что средний чек при покупке ягод в указанный период составил 598 рублей, что на 11% выше прошлогоднего уровня. По данным «Эвотора», розничная цена черешни увеличилась на 31% год к году и достигла 847 рублей за килограмм. Специалисты связывают подорожание с заморозками во время цветения, которые негативно сказались на урожае, а также с сокращением объема импорта. В результате дефицит предложения на рынке усилился, что и привело к снижению продаж.В начале сезона спрос на черешню традиционно растет, однако ее наличие на полках во многом зависит от погодных условий в странах-поставщиках и объема отечественного урожая. При этом рынок этой ягоды остается сильно зависимым от импорта, несмотря на постепенное развитие российского производства.Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов сообщил, что на российскую черешню приходится около 30% ассортимента торговых сетей. Остальная часть поставок поступает из-за рубежа, что делает рынок чувствительным к колебаниям внешних поставок. В то же время руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий уточнила, что доля отечественного урожая на рынке в целом не превышает 10%, что говорит о заметном разрыве между представленностью в магазинах и реальным объемом производства.По словам Богданова, ключевыми поставщиками черешни для розницы остаются Турция, Узбекистан и Азербайджан. Однако ситуация с импортом не всегда стабильна: в сети магазинов «Магнит» отметили, что на поставки из Турции и Узбекистана повлияли дожди. Неблагоприятные погодные условия могут сокращать урожай, ухудшать качество ягод и задерживать отгрузки, из-за чего ритейл вынужден оперативно искать альтернативные каналы закупок.Козий также напомнила, что ранее около 10–15% черешни на российском рынке обеспечивали поставки из Армении, но сейчас они ограничены. Это дополнительно усложняет балансировку предложения и может отражаться на ценах и разнообразии ассортимента. Таким образом, рынок черешни остается зависимым сразу от нескольких факторов: объемов внутреннего производства, географии импорта и погодной обстановки в странах-поставщиках.Переписанный текст:В последние месяцы рынок фруктов и ягод в России столкнулся с заметным охлаждением спроса. На фоне общей экономии покупатели стали внимательнее подходить к повседневным расходам, чаще выбирая более доступные товары и откладывая покупку дорогих сезонных продуктов. Эксперты отмечают, что эта тенденция уже отражается на продажах почти всех категорий фруктов и овощей.Руководитель «Ягодной академии» считает, что основной причиной снижения продаж стало падение доходов населения: из-за этого спрос сократился практически на весь ассортимент свежей продукции. В то же время зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов объясняет происходящее эффектом бережливого потребления. По его словам, россияне все чаще перераспределяют семейный бюджет в пользу базовых и наиболее необходимых продуктов, сокращая траты на более дорогие позиции.Дополнительное давление на рынок оказала ситуация с клубникой. В конце мая и начале июня ее продажи снизились на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом средняя цена ягоды составила 496 рублей за килограмм, что на 15% ниже год к году. Специалист Козий связывает это не только с изменением потребительского поведения, но и с качеством отечественного урожая: в Краснодарском крае зимой снег повредил ягодные туннели, а затем посевы пострадали от двух волн заморозков и продолжительных дождей.Таким образом, спад продаж объясняется сразу несколькими факторами — снижением покупательной способности, ростом осторожности в расходах и неблагоприятными погодными условиями, повлиявшими на качество и объем урожая. В результате рынок ягод и фруктов оказался под двойным давлением: со стороны спроса и со стороны предложения.Переписанный текст: На фоне изменения ценовой конъюнктуры на рынке ягод ситуация остается неоднородной. Как отметила Козий, на оптовых площадках стоимость клубники стартует от 150 рублей за килограмм, из-за чего этот сегмент становится менее интересным для зарубежных поставщиков. В то же время, по словам Богданова, доля российской клубники в ассортименте торговых сетей уже приблизилась к 70%, что говорит о заметном усилении позиций отечественных производителей. Дополнительным фактором, влияющим на рынок, остается изменение покупательского спроса и структуры предложения. Ягоды традиционно относятся к сезонным товарам, поэтому на их цену и объем продаж сильно воздействуют логистика, курс валют, урожайность и скорость поставок. При этом российские производители постепенно расширяют присутствие в рознице, особенно в условиях, когда импортная продукция теряет часть ценового преимущества. По данным «Чек Индекса», в конце мая — начале июня продажи голубики снизились на 9% по сравнению с прошлым годом. Одновременно средняя цена на нее уменьшилась на 4% и составила 1,3 тысячи рублей за килограмм. Основную часть предложения в этой категории по-прежнему обеспечивает импорт, однако он дешевеет вслед за укреплением рубля, что отражается и на динамике розничного рынка. В целом можно говорить о том, что ягодный рынок сейчас перестраивается: клубника все чаще продается за счет российских поставок, а голубика остается более зависимой от импорта. Такая ситуация делает цены чувствительными к валютным колебаниям и сезонным изменениям, а конкурентная среда между отечественными и зарубежными поставщиками продолжает меняться.На фоне общего роста интереса к ягодной продукции наиболее заметную динамику показала именно малина. Аналитики зафиксировали, что число покупок этой ягоды увеличилось на 14% в годовом выражении, и это может быть связано как с эффектом низкой базы, так и с расширением ассортимента на полках магазинов. Дополнительным фактором, вероятно, стало то, что ритейлеры активнее наращивали поставки и расширяли пул партнеров, чтобы удовлетворить растущий спрос.В «Магните» сообщили, что продажи малины выросли в 2,8 раза по сравнению с прошлым годом после увеличения числа поставщиков. Это говорит о том, что более стабильная логистика и разнообразие каналов закупки напрямую влияют на доступность ягоды для покупателей. Чем шире предложение, тем легче сетям поддерживать наличие товара в сезон и стимулировать продажи.В Х5 газете также отметили положительную динамику в ягодной категории: в сети «Перекресток» продажи в мае выросли на 10%, а в июне — уже на 17%. Такой рост может отражать как сезонное повышение спроса, так и изменение потребительских привычек. Покупатели все чаще выбирают ягоды в крупных торговых сетях, где им проще найти привычный ассортимент, понятные цены и гарантированное качество.При этом в «Чек Индексе» обратили внимание, что потребители стали реже покупать ягоды в сезонных торговых точках, предпочитая более привычный ритейл. Это может быть связано с удобством, доверием к федеральным сетям и более предсказуемым уровнем сервиса. В результате именно организованная розница постепенно укрепляет свои позиции на рынке ягод, особенно в период высокого спроса.С наступлением сезона на прилавках традиционно меняется стоимость многих фруктов и ягод: после появления первого отечественного урожая цены обычно заметно снижаются, а ассортимент становится шире. В этом году такая ситуация наблюдается и с черешней.Ранее председатель АКОРТ сообщил, что после поступления на рынок первых российских ягод цена черешни в торговых сетях упала на 24%. Если в конце мая килограмм стоил около 800 рублей, то уже в начале июня его цена снизилась до 610 рублей. По его словам, подобное удешевление является обычным для всех сезонных ягод, поскольку с ростом предложения на рынке стоимость постепенно идет вниз. Похожая динамика часто фиксируется и у других летних плодов, когда массовый сбор урожая начинает оказывать влияние на розничные цены.Кроме того, в столице уже начали продавать южные арбузы и дыни, что также свидетельствует о постепенном переходе к летнему сезонному ассортименту. Обычно в этот период покупатели могут рассчитывать не только на более низкие цены, но и на расширение выбора свежей продукции. Как правило, по мере увеличения поставок и появления новых партий отечественных и импортных фруктов и ягод ценовая ситуация на рынке продолжает меняться в пользу потребителей.
