Эксперты отмечают, что потребители стали реже покупать этот продукт, а интерес к нему в магазинах постепенно снижается на фоне роста цен и общей экономии семейных бюджетов.
По данным аналитиков, в период с января по май 2026 года натуральные продажи меда в России сократились на 7–8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Как пишет «Коммерсант», это уже второй год подряд, когда сегмент показывает спад. Для рынка это тревожный сигнал, поскольку в 2025 году продажи меда в стране уже уменьшались на 10% в натуральном выражении.Основной причиной падения спроса специалисты называют подорожание продукта. Средняя стоимость литра меда в январе–мае, по оценкам аналитиков, достигла 868 рублей, что на 16% выше показателя прошлого года. При этом, по данным Росстата, в мае цена килограмма меда поднялась до 694,7 рубля, увеличившись на 12,5%. На фоне такого роста цен часть покупателей, вероятно, отказывается от регулярной покупки меда или ищет более доступные альтернативы.Переписанный текст:В последние месяцы рынок меда столкнулся с заметными изменениями, которые отражаются как на спросе, так и на ценах. На стоимость продукта влияет сразу несколько факторов: сокращение запасов, снижение объемов производства и ухудшение условий для пчеловодства в прошлый сезон. В итоге покупатели все чаще сталкиваются с более дорогим товаром на полках магазинов.Кроме того, совокупные продажи меда в денежном выражении за январь–март увеличились на 18%. На фоне снижения спроса это, как отмечают аналитики, свидетельствует прежде всего о росте цен, а не об увеличении физических объемов продаж. Эксперты считают, что одной из причин подорожания стало постепенное вымывание доступных остатков меда прошлых сезонов, которые ранее сдерживали рынок.Член правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Галаганов в разговоре с журналистами сообщил, что розничная стоимость меда за первый квартал выросла на 20%. Одновременно себестоимость продукции увеличилась еще сильнее — примерно на 40%. По его словам, такая динамика стала следствием неблагоприятного прошлого сезона: поголовье пчел сократилось на 20–25%, а вместе с этим пострадали и растения-медоносы, что дополнительно ослабило предложение на рынке.Таким образом, подорожание меда выглядит закономерным итогом целого ряда проблем в отрасли. Если ситуация с урожайностью и восстановлением пчелиных семей не улучшится, давление на цены может сохраниться и в следующие месяцы.Переход рынка меда в розничной торговле сопровождается рядом факторов, которые влияют и на ассортимент, и на объемы продаж. При этом важно учитывать, что официальная статистика далеко не всегда отражает полную картину, особенно если значительная часть продукции реализуется вне крупных торговых сетей.В это же время авторы статьи допустили, что данные аналитиков могут не учитывать несистемных производителей, поскольку основной объем меда продается в несетевой рознице, на ярмарках и рынках. Именно там традиционно сосредоточена заметная доля продаж, и потому итоговая оценка рынка может отличаться от цифр, полученных на основе сетевой торговли. Кроме того, на ситуацию влияет сезонность спроса, ценовая политика производителей и уровень закупочных цен.При этом Галаганов указал, что ассортимент продукта в рознице сократился. Это, по его словам, связано с неготовностью сетевых магазинов принять повышение цен, поэтому некоторые наименования временно исчезли с полок. Эксперт связал именно с этим падение продаж, отмечая, что покупатели стали чаще сталкиваться с ограниченным выбором и более высокими ценами. В таких условиях часть спроса может уходить в альтернативные каналы сбыта.В то же время председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов уверен, что в крупных сетях мед по-прежнему пользуется стабильным спросом, а его предложение остается устойчивым. По его словам, более 99% меда, представленного в розничных сетях, имеет российское происхождение. Это подтверждает, что отечественный продукт сохраняет сильные позиции на полке и продолжает оставаться важной частью ассортимента.Переписанный текст:На рынке розничной торговли сохраняется достаточно широкий ассортимент меда, однако ситуация с его качеством и закупочными ценами вызывает заметные вопросы. По словам представителя одной из торговых компаний Татьяны Лариной, в сети представлено порядка 15–20 позиций этого продукта, что позволяет покупателям выбирать из нескольких видов и производителей. Вместе с тем она отметила, что подорожание закупок связано сразу с несколькими факторами: неблагоприятными погодными условиями, влияющими на объемы производства, а также с ростом издержек у самих производителей.Аналогичную тенденцию зафиксировали и в другой компании: там также сообщили о повышении закупочных цен на мед. При этом, как утверждают в организации, само количество предложений на полках магазинов заметно не сократилось. Однако изменилась структура ассортимента: по мнению специалистов компании, стало меньше действительно качественного меда, который подтвержден сертификатами соответствия и результатами лабораторных исследований. Это может говорить о том, что на рынке сохраняется товарное разнообразие, но доля проверенной и безопасной продукции постепенно снижается.На фоне таких изменений эксперты осторожно оценивают дальнейшие перспективы отрасли. Так, Галаганов предположил, что в 2026 году сбор меда может увеличиться. Если его прогноз оправдается, это способно частично стабилизировать рынок, снизить давление на цены и улучшить доступность качественного продукта для покупателей.Переписанный текст:Ситуация на рынке во многом объясняется тем, что вероятность повторения неурожая остается низкой, а интерес инвесторов к пчеловодству постепенно растет. Это создает более стабильные ожидания для отрасли и делает производство меда более привлекательным с точки зрения вложений. Однако, несмотря на эти факторы, заметного увеличения числа участников рынка пока не наблюдается. Журналисты отмечают, что с января по май в России было зарегистрировано лишь 249 компаний и индивидуальных предпринимателей, работающих в сфере производства и продажи меда. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года этот показатель снизился на 10,4%, что говорит о сдержанном росте сектора.При этом рынок пчеловодства остается чувствительным к погодным условиям, урожайности и общим затратам на производство. Для многих производителей важны не только объемы сбора меда, но и возможность долгосрочного планирования, поскольку отрасль зависит от множества внешних факторов. Именно поэтому даже при повышенном интересе со стороны инвесторов развитие рынка идет неравномерно и требует времени.Ранее также стало известно, что средние розничные цены на куриные яйца в России снизились по сравнению с уровнем 2024 года. Если год назад десяток яиц в среднем стоил покупателям 120 рублей, то сейчас цена выглядит заметно более умеренной. Россия занимает 53-е место в мире по стоимости куриных яиц. Для сравнения, среднемировая цена за десяток в пересчете на российскую валюту сегодня составляет около 198 рублей. Это означает, что по данному показателю отечественный рынок остается ниже среднемирового уровня, что, в свою очередь, отражается на потребительских расходах и общем восприятии ценовой ситуации в стране.В целом оба этих примера показывают, что на продовольственном рынке важную роль играют не только текущие цены, но и динамика производства, интерес бизнеса и влияние внешних факторов.Читайте также дополнительные материалы по этой теме, чтобы лучше понять контекст и расширить свои знания. Это может быть полезно, если вы хотите сравнить разные точки зрения или найти более подробные объяснения. Важно обращаться к проверенным источникам, чтобы информация была точной и актуальной. Читайте также похожие статьи, обзоры и рекомендации, если вам нужно глубже разобраться в вопросе. Такой подход помогает не упустить важные детали и увидеть тему с разных сторон. Кроме того, дополнительные материалы нередко содержат примеры, которые делают информацию более понятной. Читайте также и обращайте внимание на связанные публикации, которые могут дополнить основную информацию и дать более полное представление о теме. Это особенно полезно при обучении, подготовке материалов или поиске практических советов. В итоге вы сможете лучше ориентироваться в вопросе и принимать более осознанные решения.
