Г. В. Плеханова в интервью Life.ru. Данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) показали увеличение стоимости традиционного новогоднего салата по сравнению с сентябрем прошлого года. В 2021 году затраты на приготовление салата составляли 199 рублей, а аналитики прогнозируют рост цен на продукты до 15–16% к новогодним праздникам из-за ежегодного декабрьского подорожания.
Лебединская также отметила значительные различия цен по регионам. В Москве, например, порция селедки под шубой стоит 413 рублей, что на 6% дороже прошлогодней цены. Самое сильное увеличение цен наблюдается на яйцах и картофеле – на 22% и 43,3% соответственно, однако их влияние на общую стоимость салата остается умеренным.
Эксперты рекомендуют заранее планировать праздничное меню, закупая продукты заранее, когда цены еще стабильны, и ища мясные и рыбные изделия на распродажах. Согласно прогнозам, праздничное застолье к Новому году может обойтись россиянам в 11 740 рублей в 2024 году. Кроме того, цены на елочные игрушки в этом году могут увеличиться на 10–20%.
