Биолог рассказала о пользе сала для организма

Об этом сообщает News.ru со ссылкой на и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолога Ирину Лялину.

По её словам, сало является источником важных витаминов и антиоксидантов.

«Сало — это животный жир, который широко используется в питании в ряде стран. При умеренном употреблении оно не вредит организму, а наоборот приносит пользу. Благодаря высокому содержанию калорий, сало служит отличным источником энергии, особенно в холодное время года», — отметила эксперт.

Специалист добавила, что в сале содержатся витамины A, D, E и каротин, способствующие укреплению иммунитета, поддержке зрения и здоровья кожи. Умеренное употребление продукта может уменьшить воспалительные процессы и помочь в борьбе с вирусными инфекциями.

Лялина также подчеркнула, что сало богато селеном и арахидоновой кислотой — природными антиоксидантами, замедляющими процессы старения.

Однако она рекомендовала воздержаться от употребления сала людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчнокаменной болезнью, острым гастритом, холециститом или после удаления желчного пузыря.

Ранее врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила, что блюда вроде тартара, карпаччо или стейка с кровью могут быть опасны. Свинину и курицу в сыром или недостаточно прожаренном виде употреблять нельзя, так как они могут содержать паразитов или быть заражены сальмонеллой.

Читайте также: «Доктор 24»: врач рассказала, как отказ от соли влияет на давление.