В честь Всемирного дня сока, отмечаемого 30 мая, она подчеркнула, что хоть натуральные соки богаты витаминами и микроэлементами, основная польза заключается в клетчатке, которая способствует нормализации перистальтики кишечника у пожилых людей. Однако важно помнить, что соки содержат простые углеводы, которые могут быстро повысить уровень глюкозы в крови, что опасно при нарушениях углеводного обмена, часто встречающихся у пожилых. Поэтому при преддиабете, диабете и избыточной массе тела стоит исключить употребление соков.
Елена Щетинина рекомендует употреблять не более стакана сока объемом 200 мл в день, добавляя в него одну-две столовые ложки мякоти для замедления усвоения глюкозы. При желудочных проблемах, таких как гастрит, лучше воздержаться от употребления соков, чтобы не усугубить состояние. Врач-гериатр Юрий Серебрянский рекомендует легкую пищу и достаточное употребление воды для поддержания здоровья пожилых в жару, советуя отказаться от красного мяса и пить не менее 2 литров воды в день.
