По его словам, бобовые сами по себе содержат качественный белок, но в них не хватает некоторых аминокислот, которые восполняются за счёт злаков. В качестве примеров удачных гастрономических сочетаний он привёл рис с кускусом или с хлебом, что делает блюда биологически полноценными.
Бобровский отметил, что для сбалансированного растительного питания не обязательно искать "суперфуды" — достаточно правильно комбинировать привычные продукты. В качестве альтернативы мясу он рекомендовал такие варианты, как чечевица с рисом, фасоль в лепёшке или нут с кускусом.
Ранее диетолог Татьяна Залетова поделилась, что для зимнего завтрака отлично подойдут тыквенный суп-пюре и каша с чиа. Она объяснила, что завтрак в холодное время года должен выполнять три важные функции: поддерживать иммунитет, компенсировать дефицит витамина D и обеспечивать организм достаточной энергией.
Также диетолог рассказала о полезных начинках для пиццы.
