Об этом сообщила врач-диетолог, доктор медицинских наук Мария Мухина в интервью Москве 24. По данным исследования, опубликованного "Газетой.ру", 56% россиян не употребляют овощи регулярно, а 13% полностью исключили их из своего рациона.
Мухина отметила, что овощи богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, поэтому их отказываться не стоит. В растительных продуктах содержатся витамины A и C, необходимые для здоровья кожи. Недостаток овощей может привести к проблемам с кожей, таким как акне и преждевременное старение, так как витамин A необходим для производства коллагена и эластина, а также витамин C.
Кроме того, овощи содержат много витаминов группы B, дефицит которых может негативно сказаться на иммунитете и нервной системе. Мухина рекомендует употреблять ежедневно 600 граммов овощей и фруктов разных цветов, предпочтительно в свежем виде, но при заболеваниях ЖКТ лучше употреблять термически обработанные.
Для восстановления печени также рекомендуется употреблять овощи, фрукты, нежирную рыбу, мясо и кисломолочные продукты, которые легко усваиваются и не нагружают пищеварительную систему. Рекомендуется избегать алкоголя, тяжелой жирной и жареной пищи.
