Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.
18 июня отмечается Международный день суши. По словам специалиста, относительно здоровый взрослый человек может позволить себе это блюдо 1–2 раза в неделю.
«Суши не стоит есть ежедневно, поскольку их основа — белый рис. Он быстро усваивается и резко повышает уровень сахара в крови. А если добавить к этому соевый соус, то организм получает еще и большое количество соли, которая задерживает жидкость», — предупредила врач.
По мнению диетолога, оптимальная порция — 6–8 штук за один прием пищи.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с гастритом или панкреатитом, стоит избегать острых видов суши и копченой рыбы, так как они сильно раздражают слизистую, пояснила Залетова.
«Гипертоникам, в свою очередь, нужно особенно осторожно относиться к соевому соусу, потому что он значительно увеличивает суточное потребление натрия, а это может привести к росту давления», — отметила врач.
Среди полезных свойств блюда эксперт выделила высокое содержание йода в водорослях нори, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Кроме того, в них есть такие полезные минералы, как селен и магний.
При этом самым полезным вариантом специалист назвала не суши, а сашими — ломтики свежей рыбы без риса. По ее словам, это чистый белок и омега-3.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупреждала, что людям с гипертонией следует осторожнее употреблять слишком сладкие фрукты, такие как виноград, бананы и манго. Они могут повышать уровень глюкозы в крови, которая повреждает стенки сосудов и усугубляет течение гипертонической болезни.
