По её словам, микроволны изменяют молекулярную структуру продуктов, что может привести к негативным последствиям для здоровья, сообщила она в интервью RT.
Врач объяснила, что клетки пищи становятся "мутагенными" и способны стимулировать неконтролируемый рост тканей, особенно это касается мяса, круп, макаронных изделий и выпечки. Мухина также отметила, что микроволновое воздействие может негативно влиять на иммунные компоненты слизистой оболочки у детей, поэтому повторный разогрев детского питания считается небезопасным.
Эксперт подчеркнула, что при разогреве в микроволновке значительно разрушаются витамины, а аминокислоты в белковых продуктах могут приобретать нейротоксичные свойства. Она уточнила, что вред связан не с температурой, а с самим принципом работы микроволн — так называемым "молекулярным трением".
По мнению Мухиной, подобные изменения в пище могут способствовать росту заболеваний желудка и кишечника среди молодежи.
Ранее в интернете набрали популярность видео, где россияне пробуют финики с маслом, солью или сыром. Некоторые признались, что не могут остановиться и постоянно возвращаются к таким необычным сочетаниям. Диетолог объяснила, что эксперименты с несочетаемыми вкусами могут вызывать пищевую зависимость, поскольку притупление вкусовых рецепторов заставляет искать новые источники удовольствия. Врач рекомендует не увлекаться подобными сочетаниями, в частности — финиками с маслом.
