Эксперт напомнил, что длительность стерилизации банок для солений составляет до 30 минут

Он подчеркнул, что наиболее надежными остаются жестяные крышки, обеспечивающие наилучшую герметичность консервации. Для горячего консервирования продуктов с недолгим сроком хранения можно использовать полиэтиленовые крышки, которые необходимо предварительно простерилизовать. Суслянок также предупредил о возможных рисках при добавлении аспирина в заготовки, поскольку он может увеличить риск внутренних кровотечений. Вместо аспирина рекомендуется использовать уксус или лимонную кислоту для создания кислой среды. Эксперт также советует отбирать только свежие продукты, тщательно их мыть, соблюдать правила стерилизации и консервирования, а также не экономить на сахаре, соли и уксусе. Ольга Воронова, эксперт Союза садоводов России, подчеркнула важность правильной подготовки урожая перед зимним хранением, рекомендуя замораживать или сушить продукты для сохранения их питательных свойств.