Об этом в беседе с РИА Новости сообщил доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Дмитрий Карпенко.
При этом, как отметил эксперт, основная часть нитратов скапливается в белой части корки, поэтому употреблять её не рекомендуется. По его мнению, главной причиной кишечных инфекций летом всё же становятся бактерии и грязь, которые могут попасть в продукты.
Карпенко также напомнил, что сезон арбузов в России начинается в конце июля — августе. В это время на прилавках появляется основной урожай бахчевых, выращенных в открытом грунте. Наиболее выгодно покупать арбузы в августе и сентябре.
Ранее в Роскачестве дали рекомендации по выбору арбуза. В частности, его корка должна быть матовой, поскольку глянец может указывать на недозрелость плода. А более яркое земляное пятно говорит о том, что арбуз был собран вовремя.
