В лесах уже можно собирать лисички, подберезовики и летние опята, рассказал RT научный сотрудник биологического факультета МГУ имени Ломоносова, кандидат биологических наук Никита Комиссаров.
По его словам, лисичек в лесах сейчас очень много. Помимо них, уже встречаются подберезовики, первые ранние белые грибы, маслята и подосиновики. Также можно собирать летние опята.
При этом специалист напомнил, что важно не спутать съедобные грибы с их опасными двойниками. Так, у настоящей лисички есть ложная лисичка. Отличить ее можно по шляпке: у ложной она воронковидная, правильной формы и не курчавится по краям. Кроме того, у ложной лисички пластинки темнее — буровато-оранжевые, и они четко отграничены кольцом в середине ножки. У настоящих лисичек пластинки могут переходить на разную глубину ножки.
Белые грибы, добавил эксперт, можно перепутать с горчаком. Различить их несложно: у горчака розоватые трубочки на нижней стороне шляпки, а мякоть на срезе тоже розовая.
Летние опята, по словам Комиссарова, иногда путают со смертельно ядовитой галериной окаймленной. Однако это происходит редко: галерина растет не пучками, а группами по два-три гриба. Ее шляпка имеет равномерный цвет молочного шоколада, а по краям — белую кайму, из-за чего гриб и получил свое название.
Ранее кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров предупреждал, что после длительной жары грибы лучше не собирать. Это связано с тем, что при нехватке влаги они накапливают токсичные вещества из почвы. Особенно много таких веществ скапливается в старых и переросших грибах.
