Эксперт рассказала, чем полезен квас и сколько его можно пить в день

Она также отметила, что в квасе отсутствует алкоголь, а его острота обусловлена накоплением углекислоты и органических кислот.

По словам специалиста, квас является не только освежающим напитком, но и источником витаминов, которые полезны для организма. Однако, чтобы избежать возможных негативных последствий, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах – не более 1–2 стаканов в день.

Исследования показывают, что квас благоприятно влияет на микрофлору кишечника, улучшая пищеварение и общее состояние организма. Поэтому, добавив этот напиток в свой рацион, можно не только насладиться его вкусом, но и получить ценные питательные вещества для поддержания здоровья.

Квас, помимо своего приятного вкуса, также может быть полезным для организма благодаря наличию живых дрожжей и молочнокислых организмов, которые указываются на этикетке как "Квас живого брожения". Однако, чтобы увеличить срок хранения продукта, производители могут инактивировать заквасочную флору путем нагревания, что делает квас пастеризованным.

Ученые отмечают, что калорийность кваса может варьироваться в пределах 25–45 калорий на 100 граммов, в зависимости от рецептуры. Даже если в напиток не добавляют дополнительный сахар, он все равно содержит природные сахара, так как углеводы из хлеба переходят в настой.

Интересно, что при выборе кваса стоит обращать внимание на информацию на этикетке, чтобы понимать, какой тип кваса вы выбираете и какие полезные компоненты содержатся в нем. Важно помнить, что даже в пастеризованном квасе могут быть сохранены некоторые питательные вещества, хотя живые организмы в нем могут быть уничтожены.

Квас, по словам Шевелевой, содержит витамины группы В, витамин С, органические кислоты, но их количество невелико из-за того, что напиток состоит на 95% из воды. Не стоит думать, что квас имеет ярко выраженные диетические или целебные свойства, предупредила специалист. Однако, она рекомендует употреблять 1–2 стакана кваса в день, предпочтительно охлажденного, а не ледяного, чтобы разнообразить рацион.

Важно отметить, что квас никогда не включается в диеты или лечебные рационы, и вероятно не способствует улучшению состава микрофлоры кишечника. Этот напиток не содержит пищевых волокон, которые необходимы для поддержания здоровой микробиоты. Таким образом, квас следует рассматривать скорее как приятное угощение, чем как средство для улучшения пищеварения или обогащения питательными веществами.

Эксперт Шевелева подчеркнула, что квас, как и другие напитки с углекислотой, не рекомендуется для кормящих женщин. Кроме того, детям до семи лет лучше воздержаться от употребления этого напитка. В этом возрасте их микрофлора кишечника еще не сформирована, и регулярное употребление кваса может негативно сказаться на ее развитии. Также противопоказано употребление кваса людям с нарушениями и болезнями обмена веществ.

Важно отметить, что квас можно использовать для разнообразия рациона и для охлаждения в жару, как подчеркнула эксперт. Однако следует помнить, что этот напиток не является лекарством и не следует использовать его для лечения каких-либо заболеваний. Вместо этого лучше обратиться к специалисту за медицинским советом и рекомендациями по питанию.

Окрошка, это не просто холодный суп, а целое искусство сочетания ингредиентов. Согласно проведенному исследованию, квас остается наиболее популярной заправкой для окрошки. Однако, удивительно, что некоторые люди предпочитают добавлять кефир или айрнан вместо кваса.

Интересно, что среди необычных ингредиентов для окрошки упоминаются огуречный рассол, березовый сок и молочная сыворотка. Эти компоненты могут быть дополнены уксусом, минеральной водой или горчицей, чтобы придать блюду особый вкус и аромат.

Помимо этого, стоит отметить, что около 5% людей предпочитают заправлять окрошку майонезом, а 4% - сметаной с водой. Разнообразие вариантов приготовления окрошки позволяет каждому выбрать свой уникальный рецепт и насладиться этим освежающим блюдом в жаркий летний день.