Об этом в разговоре с «Газетой.ру» рассказала эксперт Елена Ровковская.
Она напомнила, что пакетированный чай предназначен для быстрого и удобного заваривания и рассчитан только на одну чашку. По ее словам, оптимальный объем — 200–300 миллилитров.
Ровковская отметила, что зеленый чай не любит кипяток и должен настаиваться одну-две минуты. Черному чаю достаточно двух-трех минут, а травяному — трех-четырех. Эксперт подчеркнула, что важно соблюдать это время, поскольку чай постепенно отдает полезные вещества.
Если передержать напиток, его вкус станет более жестким и горьким, особенно это заметно у зеленого чая.
«Однако это правило практически не касается тизанов — фруктовых и травяных настоев, не содержащих чайный лист. Если увеличить время их заваривания, вкус станет более насыщенным и ярким, но горечи и такого количества дубильных веществ в настое не будет», — пояснила специалист.
У каждого вида чая есть своя рекомендованная температура заваривания. Так, черный чай лучше раскрывается почти при кипятке, а для белого и зеленого подходит температура 70–80 градусов.
Ровковская также добавила, что чай в пакетиках заваривается быстрее листового, поскольку для его производства используют мелкую фракцию. В связи с этим она посоветовала выбирать чай в пирамидках.
Ранее психиатр-нарколог Мария Касперович рассказала, что избавиться от зависимости от кофе можно, постепенно сокращая количество этого напитка и заменяя его, например, чаем.
Ученые выяснили, что чай улун может замедлять воспалительные процессы в организме.
Читайте также
