ГОСТ на рыбу ужесточат в России

Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на официальный документ.

Стандарт начнёт действовать с июня 2026 года. Согласно новым правилам, для производства мороженой рыбы разрешается использовать только живую, свежую или охлаждённую рыбу.

Кроме того, ГОСТ определяет список видов рыб, которые обязательно должны быть разделаны, и предусматривает 13 способов разделки, включая обезглавливание, потрошение, тушку и стейки.

Выпуск продукции допускается при условии, что температура внутри рыбы или в толще продукта не превышает минус 18 градусов. Замораживание может осуществляться поштучно, россыпью или блоками.

Срок годности будет отсчитываться от даты первичной заморозки, а не от момента расфасовки, что исключает возможность искусственного продления срока годности недобросовестными производителями.

Ранее Росстандарт завершил разработку обновлённого межгосударственного ГОСТа на тонизирующие напитки. Новые требования вступят в силу с января 2027 года и направлены на ужесточение норм к составу энергетических напитков.