Повышенный риск онкологии связан с химическим ожогом, который увеличивает вероятность заболевания раком гортани в два раза и раком пищевода – в восемь раз. Даже небольшое снижение температуры на четыре градуса может уменьшить риск развития рака вдвое.
Употребление горячей пищи может привести к нарушению вкусовых рецепторов, что затрудняет получение удовольствия от еды, а также разрушению зубной эмали, способствуя развитию кариеса. Горячие напитки могут вызвать расширение сосудов в носовой полости, приводя к носовым кровотечениям. Ожог пищевода сопровождается сильной болью за грудиной, избыточным слюноотделением и рвотой, а также может привести к интоксикации организма, рубцовому сужению или пробою пищевода.
Идеальной температурой для употребления пищи является 50–60 градусов, в то время как холодная пища должна быть около 10 градусов. Избегайте перегревания продуктов с высоким содержанием воды в микроволновой печи, таких как помидоры или куриная печень, чтобы избежать возможного взрыва из-за резкого повышения давления и объема внутри продукта.
