Он прокомментировал данные о том, что спрос на домашние кофемашины в России за год вырос на 10%. Эксперты называют это явление «кофейной революцией», связанной с отказом россиян от кофе вне дома из-за цены и вкусовых предпочтений.
Однако Качалов отметил, что увеличение числа кофейных автоматов не означает рост общего потребления кофе — чаще всего происходит лишь перенос потребления из домашних условий в общественные места. По его словам, собственная кофемашина особенно удобна, когда важна скорость приготовления напитка. «Пользователь просто нажимает кнопку и получает кофе, не выходя из дома. В этом случае поход в кофейню менее выгоден из-за времени на дорогу и ожидание в очереди», — пояснил эксперт.
При этом он напомнил, что многие люди посещают кофейни не только ради напитка, но и ради общения и атмосферы. По мнению Качалова, рост цен на кофе связан с увеличением мирового спроса, особенно со стороны таких стран, как Китай и Индия, а также с сокращением урожаев из-за климатических изменений и заболеваний кофейных деревьев. Ожидается, что цены будут продолжать расти.
Ранее сообщалось, что средние розничные цены на зерновой и молотый кофе выросли на 29,4% по сравнению с прошлым годом и достигли 2 030 рублей за килограмм. На стоимость влияют рост затрат на логистику, упаковку, коммунальные услуги и оплату труда. Эксперты также отмечают растущую популярность молотого кофе в дрипах.
Россияне стали реже посещать кофейни.
