О том, как выстроить рацион в тридцатиградусную жару, «Радио 1» рассказала нутрициолог Алла Макарова.
Она посоветовала просто изменить температуру привычных блюд, не меняя их состав. Так, вместо горячего борща можно выбрать свекольник или окрошку, а вместо котлеты с пюре — приготовить сытный салат. По словам специалиста, главное — следить за балансом белков, жиров, углеводов и клетчатки в каждом приеме пищи в течение дня.
Макарова также предложила формулу идеального летнего салата. Основу такого блюда, по ее словам, должна составлять клетчатка: руккола, шпинат, листья салата, огурцы и помидоры. К ним важно добавить углеводы — киноа, бурый рис, фасоль или чечевицу в охлажденном виде. В качестве источника белка подойдут курица, креветки, кальмары или тунец, а жиры можно получить из авокадо, семечек, орехов или оливкового масла.
Кроме того, она предложила заменить привычную горячую кашу по утрам на гранолу на воде с творогом, йогуртом и сезонными ягодами. Как отметила нутрициолог, такое блюдо хорошо насыщает, содержит много витаминов и минералов, а есть его легко и приятно.
Ранее 40% россиян назвали окрошку одним из самых популярных летних блюд. Она обошла шашлык, который выбрали 32% опрошенных, и овощной салат с 15%.
Чаще всего окрошку заправляют традиционным квасом, реже выбирают кефир или более необычные варианты — например, минералку или соевый соус, разведенный водой. Также в окрошку добавляют яблоки, авокадо и лимонный сок, а вареную колбасу все чаще заменяют ветчиной.
