Педагоги столичного колледжа прошли переподготовку в крупных ресторанах

Это позволит педагогам не только повысить свою квалификацию, но и передать студентам актуальные знания и навыки.

Важно отметить, что столичные колледжи имеют более трех тысяч работодателей-партнеров, среди которых различные отрасли, такие как рестораны, салоны красоты, банки, промышленные предприятия, строительные и транспортные компании. Эти партнеры регулярно организуют обучающие мероприятия для преподавателей и мастеров, что способствует обновлению знаний и навыков.

Согласно информации из пресс-службы департамента образования и науки Москвы, в текущем учебном году более 2,5 тысячи человек примут участие в обучении. Это свидетельствует о стремлении педагогов к профессиональному росту и постоянному совершенствованию своих навыков. В итоге, такие инициативы не только улучшают качество образования, но и способствуют развитию сотрудничества между образовательными учреждениями и предприятиями различных отраслей экономики.

"Кофемания" является одним из главных партнеров Первого московского образовательного комплекса. Компания принимает студентов на практику с возможностью трудоустройства и проводит стажировки для преподавателей, добавили в пресс-службе.

Новые предложения:

Это сотрудничество позволяет студентам приобретать практические навыки в реальной рабочей среде и углублять свои знания в области кулинарии. "Кофемания" предоставляет уникальную возможность для студентов раскрыть свой потенциал и профессионально развиваться.

В этот раз обучение по специально разработанной программе прошли 22 педагога. Они стажировались 258 часов, после чего сдали экзамен. Обучение проходило на базе пяти ресторанов, его провели преподаватели кулинарной площадки "Школа шефов", бренд-шеф Павел Кокин и куратор проекта Дмитрий Миллер.

Благодаря плодотворному сотрудничеству с "Кофеманией", студенты и преподаватели получают ценный опыт работы в индустрии общественного питания. Возможность трудоустройства после завершения практики стимулирует студентов к саморазвитию и достижению новых высот в профессиональной карьере.

Педагоги колледжа не только научились готовить больше 20 блюд с нестандартными сочетаниями вкусов и современной подачей, но и освоили алгоритмы работы кухни с приемом продуктов и закрытием смены. Они изучили, как делать заготовки и маркировать продукцию, а также внедрили интенсивы по работе с гостями и тренинги по ведению бухгалтерского учета.

Важной частью программы стали организация рабочих процессов по правилам пищевой безопасности. Педагоги не только учили студентов готовить вкусные блюда, но и обучали их соблюдать все необходимые стандарты и нормы.

На экзамене каждый преподаватель вытягивал билет с названием блюда и имел 40 минут на приготовление двух порций, следуя рецепту. Это испытание позволяло проверить не только кулинарные навыки, но и способность работать в условиях строгого временного ограничения.

Важным этапом в оценке профессионализма стало рассмотрение презентации, внешнего вида, техники приготовления, вкусовых качеств и соблюдения санитарных норм. Эксперты уделяли особое внимание каждому аспекту, чтобы гарантировать высокий уровень квалификации участников.

Между тем, в Москве активно ведется работа по модернизации мастерских и лабораторий колледжей. Планируется, что до конца текущего года будет отремонтировано и открыто 650 таких учебных помещений, а к 2027 году их число превысит две тысячи.

Открытие новых мастерских играет ключевую роль в практическом обучении студентов, поскольку на это отводится не менее 70% учебного времени, подчеркнула заместитель мэра Москвы по вопросам социального развития Анастасия Ракова. Подобные инициативы способствуют повышению уровня подготовки специалистов и обеспечивают соответствие образовательных программ современным требованиям рынка труда.

Читайте также: В Москве открылся первый в России 5D-кинотеатр для выбора профессии. Этот инновационный кинотеатр предлагает посетителям уникальный опыт, позволяя им погрузиться в виртуальное пространство и попробовать себя в различных профессиональных областях. Кинотеатр оборудован современными технологиями, такими как виртуальная реальность, 3D-эффекты, ароматерапия и динамические кресла, создающие полное погружение в сюжет. Посетители могут выбирать сценарии, связанные с медициной, инженерией, искусством и многими другими областями, чтобы понять, что их действительно интересует и в чем они могли бы раскрыть свой потенциал.