Роскачество обнаружило подмену сыра в пицце известных сетей

Это стало известно из сообщения пресс-службы ведомства. Специалисты провели анализ 20 образцов пиццы различных брендов на содержание молочного жира, фитостеринов и триглицеридов.

Необходимо отметить, что вес и стоимость исследованных продуктов варьировались от 260 до 980 грамм и от 191 до 1 039 рублей соответственно. В результате проверки было установлено, что в 11 образцах сыр соответствует всем обязательным требованиям, несмотря на незначительные отклонения по составу триглицеридов и жирнокислот. Такие нарушения могут негативно сказаться на качестве и безопасности продукта для потребителей.

Существует широкий выбор пицц от различных ресторанов и кафе, таких как La Trattoria, Spar, "Маркет Collection", Domino Pizza, Zotman Pizza, "ВкусВилл Гурмэ", "Алло! Пицца", "Тануки", "Много лосося", "Сыроварня" и "Якитория". Каждое заведение предлагает свои уникальные варианты этого популярного блюда.

В сообщении отмечается, что в сыре, используемом в некоторых пиццах, содержится высокий процент молочного жира (от 90 до 99%), отсутствуют вылеты по жирным кислотам и фитостеринам. Эти факты свидетельствуют о высоком качестве используемого сыра.

Однако, в трех образцах пицц от "Додо Пиццы", "Папа Джонс" и IL Patio были выявлены признаки возможной замены молочных жиров растительными. Анализ показал, что содержание молочных жиров в моцарелле этих пицц было ниже стандартов (от 64 до 58%), а также обнаружены следы фитостеринов. Кроме того, были выявлены отклонения по жирнокислотному и триглицеридному составу в этих образцах.

Экспертное заключение о качестве пиццы выявило не только низкое содержание молочного жира и отклонения по составу жирнокислот и триглицеридов в 6 образцах, но также высокое содержание фитостеринов. Среди производителей, у которых были обнаружены нарушения, оказались такие известные бренды, как "Цезарь", "Токио-City", "Ozon fresh х Траттория СЫРОВАРНЯ", "Империя пиццы", PizzaSushiWok и "ПиццаН".

После анализа результатов проверки, представленных в пресс-релизе Роскачества, стало известно, что компании "Додо Пицца" и "Папа Джонс" приняли решение пересмотреть поставки сыра, а сеть ресторанов Ozon fresh временно приостановила продажу пиццы. Также стало известно, что бренд "ПиццаН" признал использование заменителя молочного жира без соответствующей маркировки. В связи с обнаруженными нарушениями, Росаккредитация приостановила действие деклараций для бренда "Цезарь", а Россельхознадзор направил предупреждения другим компаниям, нарушившим стандарты качества.

Таким образом, результаты экспертизы качества пиццы подняли важный вопрос о соответствии продукции стандартам и требованиям безопасности. Необходимо строго контролировать производство и качество ингредиентов, чтобы обеспечить потребителям безопасные и качественные продукты питания.

В результате проверки, проведенной федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору, было обнаружено наличие азитромицина в сметане "Нижняя Тавда" от компании "Тюменьмолоко". Это выявление привело к решению Россельхознадзора о временной приостановке действия декларации о соответствии данного продукта. Помимо этого, производителю было направлено предупреждение о необходимости соблюдения обязательных стандартов качества.

Подобные случаи нарушения стандартов безопасности пищевой продукции поднимают вопрос о контроле качества и безопасности пищевой продукции в стране. Необходимо уделить большее внимание мониторингу производства и продажи продуктов питания, чтобы обеспечить безопасность потребителей.

Важно, чтобы производители пищевой продукции строго соблюдали все нормы и требования, установленные законодательством. Нарушения могут повлечь за собой серьезные последствия не только для компаний-производителей, но и для здоровья потребителей.