Эту информацию сообщило "Радио 1", ссылаясь на диетолога Александру Разаренову. Гастроэнтеролог объяснила, что хлеб, содержащий углеводы, может повысить уровень сахара, однако это зависит от сорта муки. Например, хлеб из муки высшего сорта содержит простые углеводы, а цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, что способствует стабилизации уровня сахара.
Кроме того, употребление хлеба может вызвать газообразование, дискомфорт и неприятные ощущения в животе. Людям с синдромом избыточного бактериального роста или синдромом раздраженного кишечника следует быть особенно осторожными. Специалисты не рекомендуют употреблять свежий хлеб людям с гастроэзофагеальным рефлюксом, так как это может усилить симптомы.
Диетологи подчеркивают, что цельнозерновой хлеб является наиболее полезным и ценным для здоровья. Он содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с белым хлебом. Рекомендуется употреблять ржаной, отрубной, пшеничный второго сорта и цельнозерновой хлеб в рамках здорового питания. Нутрициологи также делят советы о выборе качественных цельнозерновых макаронных изделий.
