Об этом рассказал коммерческий директор сети магазинов "Икорный" Алексей Ким в интервью телеканалу "360". Он подчеркнул, что настоящая икра содержит только лососевую икру и, возможно, консерванты. Однако под видом настоящей икры часто продают подделки, упакованные в пластиковые банки без этикеток, что может быть обманом со стороны мошенников, претендующих на то, что это свежая партия икры с Дальнего Востока. Ким отметил, что определить подделку для обычного покупателя может быть сложно, так как качество имитационной икры постоянно улучшается.
Для проверки подлинности икры можно использовать метод с горячей водой, однако это не всегда эффективно для покупателей. Поэтому рекомендуется покупать икру в супермаркетах и специализированных магазинах. Эксперт подчеркнул, что икринки должны быть целыми, одинакового размера, а сама икра не должна быть жидкой. Однако даже эти критерии не гарантируют подлинность продукта, если его покупать в сомнительных местах.
Ким также отметил, что на рынке можно встретить искусственный или имитированный продукт, а также икру из замороженного сырья, известную как ястычную икру. Недобросовестные продавцы могут продавать этот продукт под видом настоящей икры. Он предупредил, что не стоит ожидать значительного снижения цен на икру к Новому году, хотя могут быть проведены акции перед праздником. Спрос на красную икру в Москве уже снизился из-за высоких цен и истощения запасов, что привело к увеличению среднего чека на 25% по сравнению с прошлым годом.
