По его словам, согласно ГОСТу, срок хранения красной икры составляет год. Однако он отметил, что длительность хранения зависит от способа консервации продукта. Хотя вкус может отличаться от только что выловленной и засоленной икры, это не влияет на её качество, подчеркнул Шестаков.
Ранее стало известно, что за последний год цена на красную икру выросла на 33%. Аналитики сравнили данные за период с октября по ноябрь 2025 года с аналогичным периодом 2024 года. Средняя стоимость банки весом 200 граммов достигла почти 3 тысяч рублей, при этом спрос на натуральную красную икру увеличился на 3%.
При этом цены на разные виды икры варьируются, что связано с особенностями их потребления. Например, черная икра считается традиционным деликатесом, имеет высокую стоимость и доступна не всем покупателям.
Эксперт также прокомментировал причины роста цен на красную икру в России.
