20% предпочитают блины со сгущённым молоком, а 13% выбирают икру. В пятёрку популярных начинок также вошли мясо (8%) и варенье или джемы (7%). Ещё 6% респондентов любят добавлять к блинам рыбу или вовсе обходятся без начинки. Творог и мёд оказались наименее востребованными — их выбрали лишь 5% и 4% участников опроса соответственно.
Что касается формы блинов, большинство россиян отдают предпочтение классическим тонким вариантам. Для 19% важнее вкус, чем форма, а 6% предпочитают пышные и сытные блины. Мини-блины и блинчики в виде роллов остаются нишевыми форматами.
42% опрошенных ценят традиционный вкус блинов и не стремятся снижать их калорийность, а треть не задумывается об энергетической ценности блюда в праздничные дни. При этом 17% стараются готовить более лёгкие версии, а 8% иногда заменяют ингредиенты на более диетические.
Ранее диетолог-терапевт Елена Игнатикова рекомендовала для полезных блинов заменять пшеничную муку высшего сорта на цельнозерновую, овсяную, гречневую или безглютеновые смеси. Вместо цельного молока для снижения калорийности и содержания насыщенных жиров можно использовать растительные аналоги.
Отметим, что россияне ежегодно съедают около полмиллиарда блинов во время Масленицы.
