Россияне рассказали, какие необычные ингредиенты добавляют в окрошку

Огуречный рассол, березовый сок и молочная сыворотка, сочетаемые с уксусом, минералкой или горчицей, теперь входят в рецепт. Эту информацию передает исследование, проведенное в сети гипермаркетов "О’КЕЙ" и доступное для ознакомления на портале Москвы 24.

Согласно данным сервиса "Яндекс Вордстат", интерес к окрошке с начала месяца превысил 700 тысяч поисковых запросов. По словам представителей сети гипермаркетов, продажи готовой окрошки увеличились на 15% с начала весеннего сезона. Прогнозируется, что пик спроса придется на июнь и июль, что свидетельствует о популярности этого блюда в сезон жары.

Эти новые ингредиенты придают окрошке освежающий вкус и делают ее еще более популярной среди любителей летних деликатесов. Такие нестандартные добавки, как березовый сок и молочная сыворотка, придают блюду уникальные ноты, которые привлекают внимание гурманов и ценителей национальной кухни.

По результатам опроса, окрошку готовят 83% респондентов, в то время как 17% признались, что не являются поклонниками этого блюда. В топ-5 самых популярных заправок входят квас (48% опрошенных), кефир (16%) и айран (6%), при этом майонез и сметана с водой не остались без внимания (5 и 4% соответственно).

Нарастающая популярность кваса отражается в увеличении спроса на этот напиток. Например, за период с апреля по май спрос возрос на 23% по сравнению с предыдущим годом, особенно востребованы "живой" и белый квас.

Эксперты также проанализировали стоимость приготовления 1,5 литра окрошки и выяснили, что классический набор ингредиентов для четырех порций обойдется в среднем в 550 рублей.

Шеф-повар Григорий Мосин поделился, что выбор основы для окрошки зависит от вкусовых предпочтений и желаемых польз для организма. Например, в традиционной окрошке натуральный хлебный квас богат витаминами группы B, аминокислотами и ферментами, способствующими улучшению пищеварения.

В эту стоимость входят 300 граммов докторской колбасы или ветчины, три-четыре средних клубня картофеля, два свежих огурца, 150 граммов редиса, четыре яйца, пучок зеленого лука и укропа, литр кваса, кефира или баночка сметаны. Приготовление окрошки - это не только вкусное блюдо, но и возможность получить ценные питательные вещества для организма.

Богатый ассортимент ингредиентов позволяет каждому насладиться свежестью и питательностью блюда. Важно помнить, что правильный выбор основы для окрошки может принести дополнительные пользы для здоровья благодаря содержащимся в ней витаминам, аминокислотам и ферментам.

Как известно, работе кишечника способствуют не только дрожжи и молочная кислота, но и другие важные элементы. Например, окрошка на основе сыворотки не только освежает и тонизирует, но и является диетическим вариантом. Сыворотка богата лактозой, кальцием и магнием, что делает ее полезным продуктом для организма. Благодаря своим свойствам сыворотка способствует выводу токсинов, что подтверждает мнение специалистов. Важно помнить, что правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья кишечника и всего организма в целом.