Россияне стали раньше заготавливать соленья на зиму – СМИ

Это видно по увеличившемуся спросу на стеклянные банки, крышки и закаточные машинки по всей стране. Информацию об этом предоставила газета "Известия", ссылаясь на данные компании "Платформа ОФД".

Летом 2025 года спрос на стеклянные банки увеличился на 9%, на крышки – на 13%, на закаточные машинки – на 6%, на уксус – на 9% по сравнению с 2024 годом. Основной рост спроса был зафиксирован экспертами в июне-июле, а не в августе, как в предыдущем году.

Эксперты отмечают, что в июне–июле россияне чаще всего приобретали стеклянные банки объемом 0,5 литра, 0,75 литра и трехлитровые, предназначенные для варенья и компотов. В 2024 году трехлитровые банки не были в топе покупок.

Общие расходы на стеклянные банки составили около 571 рубля, что на 10% выше, чем в предыдущем году. Крышки стоили в среднем 367 рублей, на 7% дороже, чем годом ранее. Затраты на закаточные машинки увеличились на 11% и составили 981 рубль.

Эксперты считают, что помимо других факторов, увеличению заготовок на зиму способствовал хороший урожай ягод этим летом. Во многих регионах, где выращивают ягоды, урожай собирали значительно раньше, чем в предыдущем году.

Ранее доцент Университета РОСБИОТЕХ Георгий Суслянок предупредил, что стерилизация банок для солений должна длиться до 30 минут. Он также отметил, что аспирин, добавляемый в процессе заготовки, может разжижать кровь и увеличивать риск внутренних кровотечений.