Росстандарт принял новый ГОСТ для пива

Информация об этом опубликована на официальном сайте ведомства. По новому стандарту, пиво, включая безалкогольное, подлежит регулированию, за исключением специального пива. Этот стандарт, принятый впервые с 2012 года, призван уточнить определение продукции и облегчить борьбу с подделками. Разработка стандарта проводилась с 2019 года при участии Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности по инициативе Союза российских пивоваров (СРП). Согласно новому стандарту, не менее 80% сырья должно составлять солод, а до 20% могут быть несоложеными продуктами, включая до 2% сахарсодержащих компонентов. Понятие "пиво" теперь более четко определено, и только напиток, в процессе производства которого спирт образуется через брожение пивного сусла из солода, хмеля или хмелепродуктов, может быть назван пивом. Новый стандарт также расширяет перечень допустимых солодов. Согласно врачу-кардиологу Рустему Османову, коньяк, пиво и водка являются наиболее вредными алкогольными напитками, способными вызвать серьезные нарушения в организме при регулярном употреблении. В то же время, вина считаются наиболее безвредными алкогольными напитками.