Обычно эту рыбу можно было найти в продаже ближе к середине или концу весны, когда нерест достигает своего пика. Однако в этом году москвичи могут приобрести свежую корюшку уже в марте. Помимо ладожской, на рынках представлена и дальневосточная корюшка в различных вариантах: мороженая, вяленая, горячего и холодного копчения.
Корюшка пользуется популярностью по всей России, а начало её сезона традиционно отмечается весной праздничными мероприятиями и фестивалями в Ленинградской области и на Дальнем Востоке. Особенность этой рыбы – её универсальность в приготовлении: корюшку запекают, маринуют, коптят, вялят или готовят на сковороде по классическому рецепту.
Рыбные рынки "Москва – на волне" расположены в районах Косино-Ухтомский и Митино. Помимо торговых точек, здесь есть специализированные зоны хранения, фудкорты и студии для проведения мастер-классов. Ассортимент включает рыбу и морепродукты из ведущих рыбных регионов России – от Карелии до Камчатки.
До 11 апреля на рынках действует акция: товары, подходящие для Великого поста, продаются со скидкой 10%. Такие позиции отмечены специальными ценниками. Эта акция помогает не только познакомиться с разнообразием продуктов, но и разнообразить рацион в постный период. Например, со скидкой можно приобрести варено-мороженые креветки из Магадана, севера и Мурманска.
Также сообщается, что производство красной икры в России выросло на 21%.
