Согласно исследованию, проведённому сетью гипермаркетов "О'КЕЙ" и представленному изданием Москва 24, продажи приправ и ягодных смесей для глинтвейна увеличились на 15%. Этот показатель свидетельствует о возросшем интересе россиян к сезонным напиткам и кулинарным ингредиентам, которые помогают создавать праздничную атмосферу.
Кроме того, данные сети показывают, что наибольший рост спроса отмечается на безалкогольное пиво — его продажи выросли на 19%. Это свидетельствует о растущей популярности безалкогольных альтернатив среди потребителей, которые стремятся сохранить активный и здоровый образ жизни. Также в этом году россияне стали чаще покупать безалкогольные игристые вина, спрос на которые увеличился на 17%. Параллельно выросли продажи морсов без сахара (на 12%) и высокобелковых молочных коктейлей (на 7%), что указывает на общий тренд в сторону натуральных и полезных продуктов.Эксперты связывают такие изменения в потребительском поведении с растущей озабоченностью здоровьем и стремлением к сбалансированному питанию. Подготовка к летнему сезону также стимулирует россиян выбирать более лёгкие и натуральные напитки, которые поддерживают энергию и хорошее самочувствие. В целом, эти тенденции отражают более широкий сдвиг на рынке продуктов питания и напитков, где акцент делается на качество, натуральность и пользу для здоровья.В последние годы наблюдается заметный рост интереса россиян к традиционным напиткам, и квас не стал исключением. Согласно исследованию, в 2026 году россияне начали проявлять повышенный интерес к квасу на две недели раньше, чем в предыдущем году. Уже к началу мая продажи этого напитка выросли на 11%, что свидетельствует о растущей популярности. При этом потребители отдают предпочтение не только классическим рецептам, но и более необычным вариантам, включая квас с добавлением ягод, мяты и других натуральных ингредиентов.Кроме того, эксперты отмечают значительный рост спроса на ингредиенты для приготовления домашних напитков — замороженные ягоды, сиропы и сухофрукты стали пользоваться повышенной популярностью. Это связано с переменчивой погодой в Центральной России, которая стимулирует людей экспериментировать с рецептами и создавать напитки на любой вкус. Короткие майские праздники также способствуют увеличению интереса к домашнему приготовлению кваса, поскольку у многих появляется больше свободного времени для кулинарных экспериментов.Таким образом, тенденция к возрождению традиционных напитков и их модернизации продолжает укрепляться. Появляется всё больше возможностей для разнообразия вкусов и способов приготовления, что делает квас не только популярным, но и актуальным напитком для современной аудитории. Этот тренд отражает стремление россиян сочетать традиции с новыми гастрономическими открытиями, поддерживая при этом здоровый и натуральный образ жизни.В последние годы наблюдается растущий интерес к правильному выбору напитков, которые гармонично дополняют шашлык, делая отдых на природе еще более приятным и вкусным. Исследования показывают, что покупатели все чаще обращают внимание не только на мясо, но и на напитки, которые сопровождают традиционные шашлычные блюда. Более того, анализ чеков выявил, что в 23% случаев при покупке свиного шашлыка вместе с ним брали белые и красные безалкогольные вина, а к куриному шашлыку в 19% случаев выбирали ягодные морсы. Особенно популярными напитками стали фруктовые соки, которые чаще всего приобретали вместе с шашлычными наборами, подчеркивая их свежесть и натуральность.Согласно результатам опроса, 33% россиян предпочитают подбирать напитки таким образом, чтобы они максимально соответствовали вкусу шашлыка и степени газированности, что свидетельствует о внимательном подходе к сочетанию блюд и напитков. При этом 29% респондентов выбирают для пикника свои любимые напитки, ориентируясь на личные предпочтения и привычки. Еще 20% покупателей обращают внимание на акции и скидки, что говорит о значимой роли экономии при организации отдыха на природе. Наконец, 11% опрошенных предпочитают брать с собой домашние заготовки, что подчеркивает традиционную и семейную атмосферу пикников.Таким образом, выбор напитков к шашлыку становится не просто рутинной покупкой, а важной частью гастрономического опыта и культурного ритуала. Правильное сочетание напитков и блюд позволяет не только улучшить вкус, но и создать особое настроение, которое ценят многие любители отдыха на свежем воздухе. В будущем можно ожидать, что производители напитков будут все больше ориентироваться на потребности потребителей, предлагая специализированные продукты, идеально подходящие к различным видам шашлыка и другим блюдам для пикника.На праздничных мероприятиях россияне отдают предпочтение разнообразным напиткам, которые помогают создать атмосферу уюта и веселья. Среди самых популярных напитков лидируют вода, которую выбирают 41% опрошенных, а также соки – их предпочитают 39% жителей страны. Кроме того, значительную популярность имеют лимонады (30%), традиционный квас (23%), а также морс и компот, которые выбирают 17% участников опроса. Не менее востребованы безалкогольное пиво и вино, их предпочитают около 11% россиян. Такое разнообразие напитков отражает стремление людей сочетать вкус и пользу, а также учитывать предпочтения разных возрастных групп и гостей.В то же время, традиция выезда на шашлыки остается важной частью праздничных дней для многих семей и компаний. Однако в 2026 году эта традиция может стать более затратной. По последним данным, базовый набор продуктов для компании из 3–4 человек обойдется в сумму от 1,7 до 3 тысяч рублей. При этом выбор более дорогих сортов мяса или готовых наборов продуктов способен увеличить расходы до 5 тысяч рублей и выше. Это связано с ростом цен на продукты питания и изменениями в экономической ситуации, что заставляет россиян планировать бюджет более тщательно.Кроме того, стоит учитывать и законодательные ограничения: штрафы грозят тем, кто решит приготовить шашлыки в неположенных для этого местах. Такие меры направлены на сохранение общественного порядка и охрану окружающей среды. Поэтому перед организацией выезда на природу важно ознакомиться с правилами и выбрать разрешенные зоны для пикников и барбекю.Таким образом, праздники в России сопровождаются не только традиционными напитками и блюдами, но и требуют внимательного подхода к планированию бюджета и соблюдению правил. Это помогает сохранить праздничное настроение и избежать неприятных ситуаций, делая отдых комфортным и безопасным для всех участников.
