По её словам, это связано с наличием в фрукте фермента бромелайна и агрессивных органических кислот — лимонной и аскорбиновой. Бромелайн расщепляет белки, а в сочетании с кислотами вызывает местное раздражение слизистой и расширение капилляров.
«У людей с здоровыми деснами ананас может вызывать лёгкое жжение во время еды и в течение 5–10 минут после», — пояснила врач. Однако при воспалении слизистой, например при гингивите или пародонтите, когда ткани отёчны, а сосуды становятся хрупкими, бромелайн может спровоцировать небольшое кровотечение из поверхностных сосудов.
Мелехова отметила, что у некоторых людей покалывание возникает уже после 50–100 граммов ананаса, тогда как другие могут съесть целый фрукт без неприятных ощущений. Тем не менее, пациентам с гингивитом, пародонтитом, стоматитом и травмами слизистой стоит воздержаться от употребления ананаса. Кроме того, фрукт не рекомендуется есть в первые 7–10 дней после любых хирургических вмешательств в полости рта, так как бромелайн разжижает кровь и разрушает кровяной сгусток, что повышает риск воспаления и кровотечения.
Специалист также предупредила, что беременным женщинам нежелательно употреблять ананас — на фоне гормонального гингивита реакция может быть особенно выраженной.
Ранее стоматолог Мария Балакирева рассказала, что семечки, чипсы и газированные напитки способствуют развитию кариеса и разрушению зубов. Опасность также представляют липкие сладости, такие как ириски и жевательные конфеты, которые застревают в межзубных промежутках и естественных углублениях, становясь питательной средой для бактерий.
