Участники проекта "Активный гражданин" выберут московский рецепт салата оливье

Об этом сообщается на официальном портале мэра и правительства Москвы. Например, участникам голосования будет предложено определить состав классического варианта салата оливье, выбрав между вареной колбасой, говядиной, курицей, индейкой или языком, либо решить, что салат должен быть без мяса. Также участники смогут поделиться рецептами селедки под шубой, определяя предпочтения москвичей относительно первого слоя – картофеля с луком или рыбы. Слойный салат "Мимоза" с рыбой появился сравнительно недавно, в начале 1970-х годов, и участники голосования смогут указать, какие рыбные консервы предпочитают. В опросе также будет предложено выбрать ингредиенты для крабового салата, исключая крабовое мясо или палочки. Еще один вопрос будет посвящен холодцу, где участникам придется определить, следует ли добавлять желатин в блюдо. В преддверии Нового года рыбные рынки "Москва – на волне" и проект "Активный гражданин" предлагают придумать морской вариант салата оливье, выбрав один из шести ингредиентов: креветки, крабовое мясо, осетр горячего копчения, гребешок, слабосоленый лосось или кальмар. Самый популярный вариант будет доступен со скидкой 15% на рыбных рынках в Косино-Ухтомском районе и Митине с 25 декабря по 5 января. В 2024 году российский индекс оливье составил 921 рубль 77 копеек, что означает увеличение средней стоимости ингредиентов для салата на семью из четырех человек на 7% по сравнению с прошлым годом, когда индекс составлял 863 рубля 77 копеек.