В колледжах Москвы увеличилось число бюджетных мест поварских специальностей

Согласно информации, опубликованной на портале мэра и правительства Москвы с ссылкой на департамент образования и науки, теперь абитуриентам доступно более 2,5 тысячи бюджетных мест. Этот показатель увеличился на 20% по сравнению с предыдущим учебным годом.

По словам представителей ведомства, будущие повара и кондитеры сразу же погружаются в профессию, начиная с первых дней обучения. Они проходят практику на современном оборудовании, осваивают актуальные тренды и оттачивают навыки под руководством опытных наставников. Это позволяет студентам получить не только теоретические знания, но и практические навыки, необходимые для успешной карьеры в сфере гастрономии.

В Москве профессиональных поваров и кондитеров готовят в восьми учебных заведениях. Более семи тысяч студентов обучаются на этих специальностях, и две трети из них начинают работать во время учебы благодаря сотрудничеству с ведущими предприятиями города.

К примеру, Елизавета Блохина, студентка колледжа № 10, обучается на специальности "повар-кондитер". Осенью 2024 года и весной 2025-го она проходила практику в ресторане White Rabbit. В ходе практики она встретилась с шеф-поваром, успешно прошла собеседование и сейчас трудится в холодном цехе, применяя полученные знания и навыки.

Это является отличным примером успешного взаимодействия между образовательными учреждениями и предприятиями, обеспечивающими студентам возможность применить свои знания на практике еще на стадии обучения.

Екатерина Хмелевская, выпускница Московского образовательного комплекса "Запад", уже на третьем курсе прошла стажировку в престижном московском ресторане Selfie, удостоенном звезды "Мишлен". После этого опыта, она решила расширить свои гастрономические горизонты и попробовала себя в иммерсивном гастротеатре, где погрузилась в мир кулинарного искусства.

Показав свои умения и талант на Всероссийском открытом кулинарном чемпионате Chef a la Russe среди шеф-поваров, Екатерина заняла почетное второе место. Ее профессионализм и страсть к кулинарии не остались незамеченными, и после участия в соревновании ей было предложено пройти стажировку в московском ресторане, посвященном именитому меценату Савве Мамонтову, где ей была предложена должность кондитера.

Этот опыт не только расширил ее кулинарные знания, но и помог ей понять, что ее страсть к кулинарии и творческий подход к приготовлению блюд могут открыть перед ней множество возможностей в мире гастрономии.

В этом году количество бюджетных мест в колледжах для столичных девятиклассников увеличено до 43 тысяч. Абитуриенты могут выбрать более чем из 150 профессий и специальностей во всех отраслях экономики города. Среди них есть и такие как повар, кондитер, бармен, и многие другие, что открывает широкие возможности для профессионального роста и развития.

Дарья Стельмахова, окончив пищевой колледж № 33 еще в 2023 году, начала свой путь в кулинарии на втором курсе, работая в ресторане "Аист" под руководством итальянского шеф-повара Мирко Дзаго. Позднее она перешла в ресторан Savva, где смогла проявить свой талант и стать известным шеф-поваром.

Вместе с тем предпрофессиональные каникулы в этом году посетили порядка 24 тысяч школьников. Программы проводятся в высших учебных заведениях и длятся четыре дня. Участники знакомятся с университетами, получают больше узкоспециализированных знаний и практикуются на современном оборудовании. Это отличная возможность для молодых людей познакомиться с различными профессиями и решить, в какой сфере им хотелось бы развиваться дальше.

Новая программа профессиональной переподготовки, созданная специально для колледжей Москвы, представляет собой инновационный подход к повышению квалификации специалистов в различных областях. Этот проект разработан с учетом современных требований рынка труда и направлен на улучшение профессиональных навыков студентов и преподавателей.

Важно отметить, что новая программа обеспечивает доступ к актуальным знаниям и навыкам, необходимым для успешной карьеры в современном мире. Колледжи Москвы смогут предложить своим студентам возможность получить качественное образование, соответствующее требованиям современного общества.

Создание такой программы является важным шагом в развитии образования в регионе и способствует подготовке квалифицированных специалистов, готовых к решению современных вызовов и задач. Новые технологии и методики, внедренные в рамках программы, позволят студентам приобрести не только теоретические знания, но и практические навыки, необходимые для успешной работы в выбранной сфере.