В России введут новый ГОСТ на спирт

Стандарт начнет действовать с 15 апреля 2026 года и распространяется на спирт, изготовленный из зерна, при этом сырье должно быть исключительно российского происхождения.

В ведомстве отметили, что цель разработки стандарта — выпуск спирта с улучшенными органолептическими и физико-химическими свойствами. Это обеспечивается за счет строгих требований к качеству зерна, его ассортименту (включая редкие виды) и режимам переработки.

Новый ГОСТ разделяет этиловый спирт на две категории: «Классический» и «Ультра». «Классический» производят из пшеницы, ржи или их смеси с минимальным содержанием спирта 96%. Для марки «Ультра» допускается использование пшеницы, ржи, ячменя, спельты и полбы в различных сочетаниях, при этом минимальная объемная доля спирта составляет от 96,3%.

Главное отличие «Ультры» — снижение содержания метилового спирта, самой токсичной примеси. В Росстандарте подчеркнули, что это достигается за счет жестких требований к режимам переработки зерна на всех этапах, включая брагоректификацию.