Об этом в разговоре с «Москвой 24» рассказала врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова.
Специалист отметила, что особенно важно соблюдать осторожность с ревенем. Хотя его стебли часто используют для приготовления компотов, варенья и других блюд, листья этого растения употреблять нельзя. Именно в них концентрация щавелевой кислоты значительно выше, а значит, риск токсического воздействия на организм возрастает многократно. Кроме того, щавелевая кислота может мешать усвоению некоторых минералов и при злоупотреблении негативно сказываться на работе внутренних органов.Поводом для предупреждения стал недавний случай в Подмосковье, где врачи спасли женщину, впавшую в кому после самолечения ревенем. По информации медиков, пациентка выпила около трех литров компота из этого растения и съела два крупных сырых листа. По словам Разареновой, именно употребление листьев стало главной ошибкой, поскольку они содержат особенно много токсичных веществ.Врач подчеркнула, что ревень следует использовать только в безопасной части растения и в умеренных количествах, а при наличии хронических заболеваний, особенно связанных с почками или обменом веществ, лучше заранее консультироваться со специалистом. То же самое касается и других продуктов, богатых щавелевой кислотой: их важно включать в рацион разумно, не злоупотребляя и учитывая индивидуальные особенности организма.Переписанный текст:Оксалаты при чрезмерном поступлении в организм могут представлять серьезную опасность для здоровья. Прежде всего, они способны спровоцировать гипокальциемию — состояние, при котором концентрация кальция в крови снижается ниже нормы. Кроме того, при высокой нагрузке может развиться метаболический ацидоз, то есть накопление в организме нелетучих кислот, нарушающее кислотно-щелочной баланс. В наиболее тяжелых случаях такое состояние может привести к острой почечной недостаточности, которая уже несет прямую угрозу жизни.Если говорить о самих черешках, то в них щавелевая кислота действительно содержится, однако ее количество обычно умеренное и не вызывает проблем при разумном употреблении. Более того, оксалаты присутствуют и во многих других привычных продуктах питания. К ним относятся свекла и ее ботва, щавель, шпинат, мангольд, различные орехи, бобовые культуры, а также какао и чай. Все эти продукты сами по себе не опасны, если включать их в рацион без фанатизма и соблюдать меру.Важно понимать, что вред возникает не от единичного употребления таких продуктов, а только при чрезмерном и регулярном их количестве. Когда человек ест их килограммами, нагрузка на организм резко возрастает, и тогда возрастает риск нарушений обмена веществ и работы почек. Именно поэтому специалисты советуют не исключать такие продукты полностью, а подходить к их употреблению взвешенно и учитывать общее состояние здоровья, особенно при заболеваниях почек или нарушениях обмена веществ.Как отметила Разаренова, умеренное добавление черешков и других продуктов, содержащих щавелевую кислоту, в повседневное меню обычно не представляет угрозы. Гораздо важнее соблюдать разнообразие рациона, не злоупотреблять отдельными продуктами и не создавать для организма избыточную оксалатную нагрузку.Переписанный текст:Особенно осторожно стоит относиться к этому продукту людям, у которых уже есть хронические заболевания или предрасположенность к нарушениям обмена веществ. Риск для здоровья заметно выше, если у человека диагностированы подагра, склонность к образованию оксалатных камней, а также болезни почек, пояснила диетолог.При чрезмерном употреблении или индивидуальной чувствительности могут появиться неприятные симптомы интоксикации: головная боль, головокружение, тошнота, общая слабость. Помимо этого, нередко снижается артериальное давление и может нарушаться дыхание. В более тяжелых случаях передозировка способна привести к судорогам, сбоям сердечного ритма, ощущению кома в горле и даже к летальному исходу, предупредила Разаренова.Медики напоминают, что любые продукты с выраженным биологическим действием следует употреблять с учетом состояния здоровья, возраста и возможных сопутствующих заболеваний. Особенно это касается людей, у которых есть проблемы с почками, обменом веществ или сердечно-сосудистой системой, поскольку в таких случаях нежелательные реакции могут развиваться быстрее и протекать тяжелее.Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина посоветовала гипертоникам с осторожностью употреблять очень сладкие фрукты, в том числе виноград, бананы и манго. Из-за высокого содержания сахара они могут повышать уровень глюкозы в крови, а избыток глюкозы со временем повреждает сосудистые стенки и тем самым может ухудшать течение гипертонической болезни.Важно помнить, что безопасная порция и частота употребления всегда зависят от индивидуальных особенностей организма. Поэтому при наличии хронических заболеваний лучше заранее обсудить рацион с врачом или диетологом, чтобы снизить возможные риски и избежать осложнений.Читайте также другие материалы, которые могут быть полезны и помогут лучше разобраться в теме. Дополнительные статьи и заметки часто дают более широкий взгляд на вопрос и позволяют узнать новые детали, которых нет в основном тексте. Трошина Любовь — автор, имя которого стоит отметить отдельно, если вы хотите найти связанные публикации или ознакомиться с другими работами по этой теме. Такие указания нередко помогают быстрее сориентироваться в материалах и выбрать для чтения наиболее интересные и актуальные тексты. Также полезно обращать внимание на сопутствующие разделы и рекомендации, поскольку они расширяют представление о теме и позволяют увидеть ее с разных сторон. Это особенно удобно, когда нужно не просто прочитать один материал, а собрать более полную картину по интересующему вопросу.
