Врач рассказала, чем заменить мясо, рыбу и молочные продукты в Великий пост

Это подчеркнула врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина, ссылаясь на портал Life.ru.

Белок, содержащийся в продуктах животного происхождения, играет ключевую роль для организма. Его дефицит может привести к ослаблению мышц, что сделает человека слабым и вялым. По словам эксперта, длительное отсутствие белка в рационе может негативно сказаться на состоянии кожи, волос и иммунитета.

Дарья Хайкина также предупредила о возможных проблемах с кожей и волосами во время Великого поста из-за недостатка коллагена и кератина, содержащихся в белке. Необходимо обратить внимание на альтернативные источники белка, чтобы поддерживать здоровье и бодрость в течение всего периода поста.

С возрастом потребность в белке увеличивается, поэтому важно обеспечивать свой организм необходимым количеством этого вещества. Женщинам до 40 лет рекомендуется употреблять около 0,8 грамма белка на килограмм веса, а мужчинам того же возраста – 1,5–2 грамма, как подчеркнула Хайкина.

Для замены животных продуктов растительными источниками белка, нутрициолог советует обратить внимание на бобовые. Например, в них содержится около 20–25 грамм белка на 100 грамм продукта. Кроме того, важно добавлять в рацион чечевицу, нут, фасоль, горох.

Для уменьшения возможного газообразования при употреблении бобовых, эксперт рекомендует замочить их в воде за несколько часов до приготовления. Также врач отмечает, что соя является отличным источником всех незаменимых аминокислот, что делает ее ценным продуктом для включения в рацион.

В современном мире все больше людей обращают внимание на альтернативы мясу, рыбе и молочным продуктам, и Хайкина подчеркнула важность этого тренда. Она упомянула о соевом молоке и тофу как популярных вариантах. Однако многие не приемлют вкус тофу, поэтому врач предложила интересный способ его приготовления. Замариновать тофу в соевом соусе с чесноком и специями, а затем обжарить – такой прием сделает его более аппетитным и привлекательным даже для тех, кто предпочитает мясо.

"Этот метод мариновки соевого творога понравится даже самым требовательным ценителям мяса", – подчеркнула специалист по питанию. Но помимо соевых продуктов, важно помнить и о других альтернативах. Нутрициолог также рекомендовала обратить внимание на крупы и псевдозерновые продукты, такие как киноа, гречка, булгур и кус-кус. Эти продукты богаты питательными веществами и могут стать отличной заменой традиционным источникам белка.

В этом году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля. Согласно предупреждению врача-терапевта Надежды Чернышовой, соблюдать пост не рекомендуется людям с тяжелыми хроническими заболеваниями, такими как заболевания почек, печени, ЖКТ, онкология, а также при дефиците железа.

Белковая пища является необходимой для роста и развития детей, поэтому категорически нельзя поститься детям до 7 лет. Терапевт отметила, что из-за недостатка белка у детей может усилиться склонность к заболеваниям.

С осторожностью и ограничениями пост можно соблюдать беременным женщинам, добавила Чернышова. Важно помнить, что во время беременности организм нуждается в дополнительных питательных веществах для поддержания здоровья как матери, так и ребенка.

Согласно православной традиции, Великий пост является одним из самых важных периодов в христианском календаре. Этот временной отрезок, который длится седьме недель, призван напомнить верующим о смирении, самоотречении и молитве. В этот период христиане отказываются от многих радостей материального мира, чтобы сосредоточиться на духовном росте и очищении души.

Одним из ключевых элементов Великого поста является постение, которое включает в себя отказ от мясной пищи, молочных продуктов и яиц. Вместо этого верующие употребляют более скромные блюда, такие как овощи, фрукты и рыба. Это символизирует смирение и самоконтроль, а также напоминает о жертве Христа.

Важно отметить, что Великий пост не только время воздержания и молитвы, но и возможность для саморефлексии и обновления духовных сил. Верующие призываются к более глубокому пониманию своей веры, к исправлению своих недостатков и к помощи нуждающимся. В этот период христиане стремятся очистить свои сердца и умы, чтобы быть ближе к Богу и подготовиться к празднованию Пасхи – самого важного христианского праздника.