Врач рассказала, что происходит с организмом при приеме еды на бегу

Эту проблему подробно раскрыла доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского университета Ольга Тарасова в интервью для "Газеты.ру".

Согласно словам специалиста, когда мы едим на ходу, наш организм переходит в состояние стресса, известное как "бей или беги". Начиная с ротовой полости, процесс пищеварения становится менее эффективным из-за недостаточного количества жевательных движений. Это приводит к неполноценной обработке пищи ферментами, недостаточной подготовке желудочно-кишечного тракта и нарушению кровоснабжения.

Ольга Тарасова также отметила, что при приеме пищи на ходу желудок и его нижние отделы не успевают правильно функционировать, что может привести к дальнейшим проблемам со здоровьем. Важно уделить время и внимание приему пищи, чтобы обеспечить организму правильное пищеварение и избежать потенциальных осложнений.

Эксперт: Переедание и его влияние на организм человека

Из-за стрессового гормона кортизола, который начинает вырабатываться в организме человека, пища может быть неполноценно переварена, что в конечном итоге приводит к перееданию. Это является серьезной проблемой, так как переедание может негативно сказываться на здоровье человека.

Одним из распространенных случаев переедания является потребление фастфуда во время бега. По словам Тарасовой, это происходит из-за удобства - быстрое перекусывание, когда еда легко помещается в руке. Однако фастфуд, содержащий большое количество углеводов и жиров, но мало белка, не является полноценным приемом пищи. Такая диета может способствовать перееданию и иметь серьезные последствия для организма.

Постоянное переедание, особенно на фоне употребления пищи с высоким содержанием углеводов и жиров, может привести к метаболическим нарушениям, лишнему весу и возникновению заболеваний сердечно-сосудистой системы. Поэтому важно осознанно подходить к питанию, избегая ситуаций, которые могут спровоцировать переедание и негативно повлиять на здоровье.

Эксперт подчеркнула, что важно осознавать, что даже незначительные изменения в привычках питания могут оказать серьезное воздействие на состояние желудочно-кишечного тракта. Она отметила, что употребление пищи на ходу может вызвать дисбаланс и тяжесть в области живота, что заставляет человека запивать еду и нарушает естественный процесс пищеварения.

"Это может привести к разнообразным нарушениям, таким как дисбактериоз, гастрит, колит и синдром раздраженного кишечника", – пояснила специалист. Она также отметила, что важно не пить кофе во время еды, поскольку кофеин может замедлить усвоение железа, особенно из растительных источников. Это особенно важно учитывать при употреблении шпината, тофу и других продуктов, богатых железом, так как кофе может препятствовать его полноценному усвоению.

Гастрономическая усталость, при которой любимые блюда надоедают, появляется при употреблении одной и той же еды длительное время и прекращения реакции дофаминовой системы.

Для того чтобы помочь организму усвоить железо, необходимо сочетать его с продуктами, которые содержат витамин С. Например, человеку стоит употреблять свежие овощи, ягоды и цитрусовые.

Однако сам по себе кофе не вреден. Он способен взбодрить человека утром, стимулировать пищеварение и поддерживать сосуды в здоровом состоянии.

Идеальный момент для употребления кофе – между приемами пищи. Это позволит сохранить пользу от еды и получить удовольствие от напитка.

Природа человеческого вкуса обладает удивительной способностью приспосабливаться к привычной пище, что вызывает чувство насыщенности. Однако, если организм не получает удовольствия от привычных продуктов, возникает желание утолить голод чем-то более привлекательным, например, печеньем или чипсами. Для того чтобы избежать монотонности в рационе и не допустить развития гастрономической усталости, важно варьировать свое питание.

Исследования показывают, что наше восприятие вкуса и насыщения тесно связано с привычками в питании. Каждый новый вкус стимулирует вкусовые рецепторы и удовлетворяет потребности организма. Однако, если рацион становится слишком однообразным, это может привести к чувству голода даже после еды.

Не забывайте, что разнообразие в питании не только приносит удовольствие, но и способствует балансу питательных веществ, необходимых для здоровья. Поэтому эксперты рекомендуют включать в рацион разноцветные фрукты и овощи, белковые и углеводные источники, чтобы поддерживать организм в тонусе и избежать чрезмерного желания перекусить нежелательными продуктами.