Переписанный текст:
Куриный бульон помогает снять воспаление при простудных заболеваниях, как сообщила терапевт клиники CMD Свердловского ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Анна Хакимова в интервью для "Газеты.ру". Она отметила, что куриный бульон богат легкоусвояемым белком, витаминами для поддержки иммунитета и веществами, способствующими разжижению мокроты и уменьшению воспаления. Цистеин, содержащийся в бульоне, помогает разжижать слизь в дыхательных путях, что используется при производстве лекарств от мокроты. Карнозин, обладающий антиоксидантным действием, помогает снизить воспалительные процессы путем уменьшения выработки белков воспаления.
Пар от горячего куриного бульона может помочь уменьшить заложенность носа, а теплое питье может облегчить боль в горле, пояснила Хакимова. Она также отметила, что куриный бульон быстро усваивается и не требует много энергии на переваривание, что особенно важно во время болезни. В бульоне содержатся аминокислоты, легкоусвояемые белки, витамины группы B, минералы и железо. Рекомендуется варить бульон из цельной курицы, проведшей жизнь в свободном выпасе, так как в ее мышцах содержится больше карнозина. Для поддержания микрофлоры кишечника полезно добавить перец, сельдерей, морковь и лук.
Врач Андрей Кондрахин отметил, что куриный бульон является отличным согревающим напитком в холодное время года, насыщая и восстанавливая энергетический баланс. Он также посоветовал обратить внимание на другие напитки, такие как чай, морсы и компоты, чтобы согреться. Кондрахин рекомендовал избегать кофе в холодное время года из-за его обезвоживающего действия и предложил выбирать теплое молоко вместо него.
