Об этом пишет издание «Абзац» со ссылкой на кандидата медицинских наук, врача-диетолога Дарью Русакову.
По ее словам, такой популярный вариант перекуса может быть опасен, поскольку сочетает большое количество фруктозы и углеводов. У людей с нарушенной толерантностью к глюкозе подобная комбинация с высоким гликемическим индексом способна спровоцировать рост сахара в крови.
Специалист также отметила, что избыток клетчатки и простых углеводов может привести к метеоризму, вздутию и брожению в кишечнике. Поэтому она не рекомендует экспериментировать с таким сочетанием людям с сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, нарушением толерантности к глюкозе, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и почек.
Кроме того, Русакова предостерегла от маринования арбуза в соевом соусе, в котором содержится повышенное количество натрия. Это, по ее словам, может вызвать задержку жидкости в организме.
Ранее доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета Дмитрий Карпенко сообщил, что ранние арбузы могут содержать много нитратов из-за применения азотных удобрений для ускорения роста. При этом основная часть нитратов, как отметил эксперт, накапливается в белой части корки, поэтому ее лучше не употреблять.
