Первую в этом сезоне клубнику уже можно увидеть на прилавках московских ярмарок, сообщает портал мэра и правительства столицы.
В Москву ягода поступает из Краснодарского края, Дагестана, Ставрополья, Ростовской, Липецкой и Нижегородской областей. Среди популярных сортов — «кулон», «виктория», «альба», «олимпия», «клери», «черный принц», «азия», «максим», «купчиха» и «брилла». Покупатели выбирают разные виды за аромат, насыщенный вкус или плотную мякоть.
Как рассказала участница московской ярмарки на Хабаровской улице Мария Юренкова, сначала в столицу привозят ранние сорта, а затем — более поздние. Так, «азия» и «гигантелла» пока только ожидаются.
Она посоветовала хранить клубнику в холодильнике в открытой емкости, чтобы ягоды дольше оставались свежими. Мыть их лучше не заранее, а непосредственно перед подачей.
Отмечается, что клубника богата витамином С и органическими кислотами. Яркий цвет ей придают антоцианы, а насыщенный аромат обеспечивают более 300 летучих соединений.
Эту ягоду используют не только в десертах, но и в салатах. Клубника хорошо сочетается с зеленью и сыром страчателла.
Еще один интересный вариант — клубничная сальса к мясу и рыбе. Для нее мелко нарезанную клубнику смешивают с зеленым луком, мятой и лимонным соком. А на завтрак ягоду можно запечь в духовке с овсянкой и медом.
Ранее эксперт Илья Березнюк сообщил, что клубника в российской рознице подешевела на 25–30% с начала весны. По мере роста поставок из южных и центральных регионов цена, по его словам, продолжит снижаться. Обычно пик удешевления приходится на июнь, когда начинается массовый сбор ягод в Центральном федеральном округе.
Смородина и крыжовник появятся в павильонах «Ягодные сезоны» в Москве.
