Об этом в интервью РИА Новости рассказал главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения РФ Виктор Тутельян.
Он советует выбирать для приготовления шашлыка именно постное мясо, так как лишний жир добавляет блюду только пустые калории. По мнению эксперта, оптимальным выбором будет нежирная свинина и традиционная баранина. Тутельян также отметил, что для облегчения работы пищеварительной системы и поддержания баланса питательных веществ шашлык лучше подавать вместе со свежими овощами и зеленью, например, помидорами и огурцами. Диетолог подчеркнул, что порция мяса весом около 200 граммов является умеренной и достаточной. Две такие порции — это уже предельное количество, а три порции считаются избыточными. Главное — не переедать, чтобы избежать тяжести в желудке и дискомфорта. Кроме того, эксперт напомнил, что несмотря на важность мяса в рационе, чрезмерное употребление шашлыка может привести к негативным последствиям. Особенно осторожными следует быть людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как избыток острой или жирной пищи может спровоцировать обострение гастрита или язвенной болезни.
